coruna 13/05/2012

Concurso tapas Picadillo: Empanada de centollo de Antigua Casa Jesusa

by Victor Lamela

Coruña Online se quiere comprometer con la ciudad y los eventos que se realicen en ella, por eso publicaremos por las tarde 4 tapas participantes en el concurso de tapas Picadillo y así podréis conocer la que mas os gusten, recordar que para conocer las bases del concurso podéis acceder a la web oficial del concurso ” http://www.tapaspicadillo.net ”

Concurso tapas Picadillo: Empanada de centollo de Antigua Casa Jesusa

Ingredientes: Masa de empanada gallega, pimiento rojo, pimiento verde, ajos y cebollas, sal y laurel, vino Albariño y centollos.

Elaboración: Se prepara un sofrito con los pimientos la cebolla y el ajo, dejándolos pochar a fuego lento. Añadimos sal y una hoja de laurel. Incorporamos un poco de ajada y vino Albariño. Cuando haya reducido el sofrito añadimos el centollo previamente cocido y desmenuzado. Se estira la masa sobre la que se extiende el relleno y finalmente se hornea.

Precio: 1,50€.

Categoría: Tradicional.

→ Ver perfil de Cocinero/-a.

→ Ver perfil de Establecimiento.

A %d blogueros les gusta esto: